متابی سولفیت سدیم چیست ؟
• نام شیمیایی : متا بی سولفیت سدیم
• اسامی مترادف با متا بی سولفیت سدیم : سدیم پیرو سولفایت ، سدیم متا بی سولفیت ،
• گرید محصول : 1 .متا بی سولفیت سدیم صنعتی 2 .متا بی سولفیت سدیم خوراکی .
• فرمول شیمیایی Na2S2O5.
• خلوص : متا بی سولفیت سدیم
• شکل ظاهری : پودری بلوری شکل به رنگ سفید مایل به زرد
• حلالیت در آب : تمام انواع متا بی سولفیت سدیم به راحتی در آب حل می شود
سدیم متا بی سولفیت یک ترکیب غیر آلی است. بعنوان یک عامل ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود.
خواص شیمیایی
سدیم متا بی سولفیت در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد SO_2 می شود که باعث ایجاد بوی نامطبوعی گردیده و باعث مشکل در تنفس می شود. آزاد کردن گاز دی اکسید گوگرد باعث تبدیل سدیم متا بی سولفیت به یک عامل کاهنده قوی در آب می شود.
موارد استفاده
به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می شود.
مصرف روزانه قابل قبول برای هر کیلوگرم وزن بدن، 0.7 mg است.
جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی
جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی در سیستم های آب شیرین کن
متا بی سولفیت سديم SMBS عموما برای حذف کلر آزاد به عنوان بیواستاتیک استفاده می شود.در تئوری، 34/۱ میلی گرم در لیتر متا بی سولفیت سديم، ۱ میلی گرم در لیتر کلر آزاد را حذف میکند. به هرحال، در عمل معموال ۳ میلی گرم متا بی سولفیت سديم برای حذف ۱ میلی گرم کلر استفاده میشود.
متابی سولفیت بايد قابل استفاده جهت خوردن foodgrade وعاری از ناخالصی باشد،نبايد کبالت فعال شده داشته باشد. متا بی سولفیت سديم جامد نوعا در شرايط نگهداری خنک و خشک دارای زمان مصرف 4 الی 6 ماه میباشد. به هرحال، در محلولهای آبی، بی سولفیت سديم در حضور هوا به آسانی اکسید میشود.
اگرچه کلر زدايی سريع انجام میشود، اما برای اطمینان از تکمیل شدن واکنش اختلاط خوب لازم می باشد، در اين مورد مخلوط کن های استاتیکی توصیه میگردند.